医生：3种东西宁愿扔掉，也别再放冰箱

　　在很多人的印象中，冰箱就是一个“万能的保险箱”，不管什么食物吃不完似乎都可以放进冰箱保存，但其实根据全球卫生理事协会的《家庭卫生报告》显示，冰箱是家里第二脏的地方。

 

　　数据显示，冰箱里平均每平方厘米就有1140万个细菌，这个数量比马桶还脏。你可能不相信，冰箱明明是存放食物用的，为什么会如此脏呢？今天我们就来说说：

 

　　冰箱中的致病菌主要有沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等等。很多人以为，细菌在低温环境下就被杀死了。但其实很多细菌在0-45摄氏度范围内都可以生存，冷冻室可能会抑制细菌的繁殖，使它进入“休眠期”，但是不能起到杀菌作用。

 

　　中国医药教育网提醒，有3种食物宁愿扔掉也别放进冰箱保存：

 

　　1、破碎的鸡蛋

 

　　鸡蛋的外壳非常脆弱，稍不留心就有可能打破，这个时候鸡蛋扔掉很可惜，很多人就把磕破的鸡蛋放进冰箱继续保存。殊不知，磕破的鸡蛋或半生不熟的鸡蛋中，最容易出现沙门氏菌，这种致病菌只有经过高温加热才能杀灭。

 

　　如果一旦感染沙门氏菌，就会出现腹痛、恶心等症状，严重的还有可能脱水痉挛。所以鸡蛋磕破后，最好及时吃掉，平时烹饪鸡蛋的过程中也要尽量将鸡蛋煮熟煮透，确保鸡蛋中的细菌全部杀死后再食用。

 

　　2、没喝完的牛奶

 

　　前段时间，杭州一位准妈妈因为喝了冰箱中的剩牛奶造成李斯特菌感染，出现严重的中毒反应，最后导致胎儿死亡。

 

　　夏天是细菌性感染的高发期，国家食药监总局几乎每年都会发布李斯特菌污染食品的风险预警。李斯特菌在低温条件下能生存很久，通常它会出现在未喝完的牛奶、生肉、鱼虾海鲜食物中。

 

　　李斯特菌非常聪明，它会选择老人、孕妇、新生儿等免疫力低下的人群“下手”。人一旦感染会出现发热、腹痛、腹泻、呕吐、肌肉疼痛等症状，不及时救治还有可能发展为脑膜炎、败血症等等。

 

　　3、凉拌菜

 

　　很多人吃凉拌菜时，剩下一部分总是舍不得扔掉，干脆放进冰箱里保存。其实对于这种凉拌菜食物，拿出来直接食用的风险非常大，因为这类食物很容易受到细菌的污染。

 

　　从冰箱取出的食物，一定要经过加热，煮熟煮透后继续食用才能保证它的安全。夏季气温本身很高，凉拌菜又不能加热，当天食用不完扔掉也不能再放进冰箱保存了。