大米这样吃，可健脾化湿

　　夏季暑热潮湿，使人脾胃不健，食欲大减。许多人因此不吃主食，从而导致身体营养不均衡。可是胃口不好就可以不吃吗？答案当然是不可以。

 

　　中国医药教育网认为，对于中国人来说，米饭，是人们的主食，是复杂碳水化合物的主要来源之一，只有吃足够多的复杂碳水化合物，才能维持人体正常所需的能量。它不仅要为人体提供营养，也要为人体养生防病做出贡献。那么，夏季吃大米要注意些什么呢？

 

　　注意“清淡”

 

　　大暑前后天气十分炎热，容易使人心烦、脾胃停滞、消化功能降低，出现乏力倦怠、肠胃不消化、胀气、食欲不振等现象，因此饮食应该以新鲜、清淡为主。所以，许多人爱吃的炒饭最好能够少吃，加香肠、腊肉煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，在夏季也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。

 

　　米饭要“粗”

 

　　何为“粗”呢？就是尽量减少吃精白米饭，也要少吃糯米食品。虽然精白米的口感很好，但是由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多，精米的营养含量要明显低于粗米。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂十分不利，因此夏天应该多食用粗米，减少对身体的负荷。

 

　　只有吃足够多的纤维，才能有效地降低消化速度，粗米可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，更有利于控制体重。

 

　　而产地位于贵州高原的八爷农场·大米，依古法耕种，遵循传统农业，远离城市、工业，原生态，无污染，种子采用贵州高原世代相传的优质稻种，一年仅产一季，每一粒大米的生长期长达180天。为了尽可能的保留营养和自然味道，用镰刀收割下来的稻谷，在去除杂质之后，粗加工仅去谷皮。这样的大米，用最质朴、最纯粹的一切满足您的需求。

 

　　适当搭配“杂粮”

 

　　大暑后气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克—120克。所以在煮米饭的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。加入这些食品材料，一方面增加了b族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障营养供应，及时补充夏日高温带来的过度消耗。

 

　　适当“喝粥”有必要

 

　　《黄帝内经》中提到，养生应“顺四时而适寒暑”。在夏季，饮食还是要以清补为主，要牢记健脾、祛暑、化湿三大原则。

 

　　在夏季适合食用的食材有很多，要是与大米搭配，作用会更加显著。大米味甘性平，具有补中益气，健脾和胃的作用。例如在粥中加入燕麦、南瓜能够促进老年人的胃肠蠕动，增加儿童食欲等；在粥中加入红豆、薏米，具有祛湿解毒的作用，能有效缓解水肿症状；加入冬瓜和瘦肉煮粥，具有生津止渴，清热祛暑以及健脾利尿的功效。

 

　　所以夏日炎炎没胃口时，适当喝一些粥，可以补充身体需要的水分，容易吸收营养，又保护胃黏膜，增添津液。

 

　　夏日食谱推荐

 

　　莲子绿豆粥

 

　　材料：绿豆50g、小米50g、大米50g、莲子10粒、圆糯米30g

 

　　做法：

 

　　1.绿豆、大米、小米一起用清水洗干净，莲子洗净后清水浸泡30分钟

 

　　2.把所有原料同时放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火煮40分钟（期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底）

 

　　3.最后关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。

 

　　功效：此款粥有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。