秋季调理身体的最佳食材——丝瓜

　　不知什么时候开始，大大小小的饭店都喜欢在菜单上打上“时蔬”两个字，由此可见，中国老百姓已经从吃饱饭、吃好饭过渡到吃上健康饭的意识。时蔬二字，恰恰反映了广大人民群众对自身健康的关注和关心。

 

　　想要吃上应时应节的蔬菜，其实也不是特别困难，而秋季最佳的食材，便是随处可见的丝瓜。丝瓜为何会成为中国医药教育网秋季极力推荐的食材呢？这还得从丝瓜本身具有的一些功效说起。

 

　　1.丝瓜做法多样

 

　　丝瓜是农村常见食材，很多家常菜都可以用丝瓜做出来，丝瓜食材具有柔嫩、软滑、细腻等特点，能和很多蔬菜进行搭配，做出不同口味的美味大餐，比如：丝瓜菌菇蛋汤、蒜蓉丝瓜、丝瓜酿肉、丝瓜炒蛋、清炒丝瓜、丝瓜烧豆腐、肉末丝瓜汤等等。

 

　　2.丝瓜食疗作用

 

　　丝瓜在《本草纲目》中又被叫做：天丝瓜、天罗、布瓜、蛮瓜等名字。味甘、性寒，无毒。具有清热解毒、化痰、润燥、还具有除热利肠、气血淤滞、驱虫等作用。小时候小6还在农村见过用丝瓜治疗小儿热痱的现象，可见丝瓜的食疗作用还是非常巨大的。

 

　　3.丝瓜营养价值丰富

 

　　丝瓜含有丰富的维生素和蛋白质，钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等，能很好的补充人体缺失的维生素，增强人体体质，调节身心，可谓一举多得。而且丝瓜中含有的维生素B1能防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，所以丝瓜汁又被称为"美人水"，是天然的护肤食材。

 

　　丝瓜具有这么多功效，而且是蔬菜市场随处可见的食材，做法也十分丰富多样，是秋季最佳时蔬，1236农产品强烈推荐大家在此季节食用。