药食同源的山楂是真正的“消脂”果
发布时间：2021-12-06
来源：中国医药教育网
进入冬补时间，不少人消化变差了、血脂也变高了，说到底，就是吃太多了。
这时，您一定需要这样一种药材——山楂。
山楂，消“脂”冠军
山楂是药食同源的中药材之一，很多人只知道它有消食的作用，但是并不了解它其实也能“消脂”。
01消“肠脂”
山楂味酸而甘，性微温，入脾胃经，长于消食化积，尤善于消肉积。
《本草纲目》记载山楂能“化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮痞满吞酸，滞血胀痛”。
为了强调说明山楂的消食作用，李时珍在《本草纲目》里讲了这样一个故事。
李时珍家的隔壁住着一户人家，晚年得子，十分宠爱，经常让他吃鱼吃肉，饭后又零食不断，终至饮食过度，伤及脾胃。
后来再见到小孩时，他已是脘腹胀满如鼓、疼痛时作、遍身黄肿。
关于小孩的痊愈过程，李时珍这样写到“偶往羊朹树下，取食之至饱，归而大吐痰水，其病遂愈”。
就是说，有一天小孩在羊朹树下休息，采摘羊朹果食用，其实羊朹果就是山楂，甜而带酸，不知不觉大吃至饱，起到了催吐消积的效果，大口吐痰，吐出秽物，其食积不化之症因此而愈。
现代研究也发现，山楂含有脂肪酶，能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，对胃肠功能具有一定调节作用。
所以说，当我们因肉食吃多了而觉得腹胀难受的时候，吃点山楂是再好不过的了。
02消“血脂”
除了能够帮助我们消化肉食，山楂还能“消血脂”，中医称之为“化浊降脂”。
现代医学研究表明，山楂中的三萜类和黄酮类成分有降低血清胆固醇、降低血压、利尿、镇静的作用。
更值得一提的是，山楂在帮助我们降血脂的同时，还能减少胆固醇及胆固醇酯在动脉壁的沉积，减轻动脉粥样硬化病变，缩小动脉粥样硬化斑块面积。
03缓解痛经
山楂能行气散瘀，对于血瘀闭经、血瘀型痛经、产后瘀血腹痛、恶露不尽者，都有一定的作用。
张锡纯称山楂“善入血分，为化瘀血之要药。能除痃癖癥瘕，女子月闭，产后瘀血作痛”。
现代医学认为，这很可能与山楂能使血管舒张、有助于解除局部瘀血状态有关。
因此，有痛经困扰的女性朋友们，如果您也是血瘀型痛经，不妨经常吃点山楂哦~
一般来说，血瘀型痛经有如下特点：痛经，伴经血色黯甚至黑紫色，有血块，经血量第一天少，第二、三天会突然增多。
此外，患者还可能伴有面色萎黄、口唇乌紫，眼圈发黑，皮肤干燥粗糙。
月经来前小腹剧痛，受凉后更甚；还有人一到经期就便秘。
观看舌体颜色暗红，舌面有青黑色斑点，舌底有青色血管呈现。
此外，山楂还有促进女性子宫收缩的作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
04稳定血压
山楂的另一个重要作用是对心血管系统的影响，如强心、抗心律失常、增加冠脉流量、抗心肌缺血、扩张血管、降低血压等作用。
有研究证实，山楂煎剂内服对冠心病、心绞痛、冠状动脉机能不全有一定的疗效。
山楂食用注意
01不能空腹吃
山楂不适合空腹大量食用。
因为山楂含有鞣酸，空腹大量服用后，易与胃酸接触后形成鞣酸蛋白，难溶于水，形成胃肠结石，严重者会因胃石阻塞导致胃肠梗阻。
02脾胃虚弱者不吃
中医认为，脾胃虚弱者不宜食用山楂，这是因为山楂破气耗气，无补气的功效。
这类人经常表现为反酸、烧心，空腹不适，进食后症状缓解。
从现代医学的角度来看，这类人往往有十二指肠溃疡、胃食管反流病这类与“胃酸过剩”相关的疾病，进食山楂后会让胃酸加剧，出现腹痛、嗳气、反酸、烧心等不适。
03与下列食物分开吃
山楂里面的维生素C和鞣酸非常可观，基于这个特点，饮食上应该注意以下三点：
不与猪肝同食。猪肝中富含铜、铁、锌等微量元素，会使山楂中维生素C加速氧化而被破坏。
黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低了营养价值。
中国医药教育网指出，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，它们易与山楂中的鞣酸结合成鞣酸蛋白，后者导致便秘、恶心、呕吐、腹痛等症状，所以山楂也不宜与海产品同食。
5步挑出一颗好山楂
果形。山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。
果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。
产地。产自山东和东北的发酸；河北、河南的酸甜适中。
果肉颜色。果肉呈白色、黄色或红色的甜；绿色的酸。
果肉质地。软而面的甜；硬而质密的偏酸。
挑选时，5个方法任选其一即可。
注：山楂的吃法有很多，泡茶、煮粥、入菜均可，大家可根据自己的口味酌情选择。
