这种“健康”食用油可能比猪油还危险！你家厨房一定有

近年来，植物油被宣传为"健康"选择，但有一种常用植物油可能比动物油更危险，那就是部分氢化植物油，也就是反式脂肪的主要来源。

反式脂肪的危害超乎想象：它会同时升高"坏胆固醇"（LDL）和降低"好胆固醇"（HDL）。研究显示，每天摄入5克反式脂肪，心脏病风险增加25%。更可怕的是，反式脂肪会促进全身慢性炎症，这与多种慢性病都有关联。

很多食品中都隐藏着反式脂肪：饼干、蛋糕、速冻披萨、咖啡伴侣、植脂末等。即使标签上写着"0反式脂肪"，如果成分表中有"氢化植物油"、"人造奶油"等字样，都可能含有少量反式脂肪。

更令人担忧的是，高温烹饪时（如油炸），即使是普通植物油也会产生反式脂肪。实验数据显示，油温超过180℃时，反式脂肪含量会快速上升。特别是反复使用的油，反式脂肪含量可能增加10倍以上。

健康用油建议：

避免购买含氢化植物油的产品

家中烹饪多用橄榄油、茶籽油等单不饱和脂肪酸高的油

控制油温，不要等到冒烟才下锅

少吃油炸食品，特别是反复油炸的

适量摄入坚果、鱼类等天然健康脂肪来源

记住，脂肪是人体必需的营养素，关键是要选对种类。远离反式脂肪，选择天然健康的脂肪来源，才能真正保护心血管健康。