“一日食三枣·百岁不显老”的说法正确吗?
发布时间:2020-07-07
来源:中国医药教育网
人们对大枣的评价很高,古人常说:“一日食三枣,百岁不显老”,现代人更是把红枣当成补血的神器。红枣真的有这么神奇吗?今天中国医药教育网与大家一起来说说。 红枣含铁量丰富,能补血? 虽然红枣是红色的,但是它的红色跟我们血液中的血细胞没有半点关系。人在贫血的状态下,通常都是贫“铁”导致的,而红枣并非是高铁食物。
我们平时吃的干枣中,含铁量仅为2mg/100g,新鲜的红枣中铁元素含量更低,仅为1.2mg/100g,而且红枣中的铁元素为非血红素铁,人体食用后很难吸收入血。
如果真的想补血,应该选择血红素铁丰富的食物,比如动物肝脏、动物血以及牛羊肉等红肉。以鸭血为例,每100g鸭血中铁含量高达30.5mg,是红枣的15倍还多。另外,这类食物中的铁可以直接吸收进入血液,制造自己的血红蛋白,利用率非常高。
红枣中的维生素C原本可以促进铁的吸收,但是如果选择了晒干的红枣,大部分维生素C在干燥的过程中都被破坏了,所以吃干枣补血不如吃些鲜枣,鲜枣中的维生素C含量高达200mg/100g,外加吃些富含血红素铁的食物,补血效果事半功倍。
干的红枣虽然方便,一年四季都能吃到,但是并非每个人都适合吃,如果是下面这些人群,一定要尽量少吃。
1、血糖高的人
大家可能不知道,新鲜的红枣晒干后,水分大部分都被蒸发了,剩下最多的就是糖分。每100g干红枣中,糖分可以占到70-80%,如果糖尿病患者一不小心吃多了,血糖负荷太大的情况下非常不利于病情。
2、想要减肥的人
前文已经提到,干的红枣中糖分含量非常高,如果想要减肥,要控制好全天的总能量。红枣这种零食,日常吃两三颗还可以,吃多了只会让你能量超标。所以想要减肥的人群还有体型偏胖的人群,一定要尽量少吃。
3、消化能力不佳的人
红枣皮相对较硬,如果是婴幼儿或肠胃消化能力不佳的人,建议减少食用,避免出现消化不良的现象。